Кейтеринг во Владивостоке — шеф Кирилл Касаткин

Кирилл Касаткин

Авторское меню и выездная кухня с персональным подходом. От ваших пожеланий — до подачи на событии.

Образование — Le Cordon Bleu и The Culinary Institute of America.

О шефе, его пути и подходе

01 / 04 · Порционная подача

Формат обслуживания

Американский

Каждое блюдо раскладывается по тарелкам на кухне. Так часто обслуживают гостей во время традиционного банкета.

Преимуществами американского типа обслуживания являются способность представить каждую порцию единообразно и обслужить гостей за меньшее время, чем, например, в случае обслуживая в русском стиле.

02 / 04 · Общие блюда на столе

Формат обслуживания

Английский

Пищу подают в больших тарелках, каждая из которых содержит достаточное количество порций для гостей, сидящих за одним столом.

Тем не менее большие тарелки ставят на каждый стол перед заранее назначенным старшим по столу, затем он раскладывает пищу по тарелкам и передает их гостям, как в случае традиционного обеда на День благодарения.

03 / 04 · Свободный выбор блюд

Формат обслуживания

Шведский стол

Холодные закуски на больших блюдах или кастрюли с подогревом располагают на столах в центре зала, а гости обслуживают себя сами.

Официанты обычно подают гостям напитки и меняют столовые приборы между блюдами или когда гость отходит к шведскому столу. Кофе также обычно делают и подают официанты

04 / 04 · Ваш сценарий

Формат обслуживания

Эксклюзивный

Если вы хотите увидеть на своем мероприятии обслуживание в стиле, отличном от представленных выше, то вы можете заказать его при оформлении заявки.

При обсуждении вы можете предложить существующие стили или обсудить детально собственную задумку.

Кейтеринг
с персональным
подходом

Кирилл Касаткин

Принципы кухни

Подача

Вкусы

Энтертейнмент

Наслаждение

Эмоции